Обнаружен секретный продукт для очистки воды от вредных металлов — он есть на каждой кухне!

Большинство людей на планете начинают свой день с чашки ароматного чая или кофе, и недавно ученые обнаружили скрытую пользу для здоровья, связанную с тем, как именно мы заварим свою ежедневную порцию чая, сообщает Manchester Evening News.

Новое исследование, результаты которого были опубликованы в журнале ACS Food Science & Technology, показало, что чайные листья естественным образом поглощают тяжелые металлы, такие как свинец и кадмий. Это означает, что чай способен фильтровать вредные загрязнители из воды, что потенциально снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

По словам главного автора исследования Бенджамина Шинделя, его команда выяснила, что процесс заваривания сам по себе удаляет "значительное количество токсичных соединений из питьевой воды". Интересно, что чем дольше чай настаивается, тем больше опасных химикатов удаляется из воды.

Исследователи предполагают, что дополнительная чашка чая в день может со временем снизить риск заболеваний, связанных с воздействием тяжелых металлов. Авторы также считают, что их результаты могут объяснить, почему у населения, потребляющего больше чая, наблюдаются более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта по сравнению с теми, кто пьет меньше чая.

Какой чай показывает лучшие результаты?

В своей работе ученые протестировали различные виды чая, чайные пакетики и методы заваривания. Для анализа команда исследователей из Северо-Западного университета в Иллинойсе, США, изучила разные виды чая, включая черный, зеленый, улун и белый, а также ромашковый и ройбуш. Они также исследовали различия между листовым и пакетированным чаем.

В ходе исследования ученые настаивали чайные листья в водных растворах с известным количеством металлов, таких как свинец, хром, медь, цинк и кадмий, в разные промежутки времени. Затем они измерили, сколько металлов поглотил чай и обнаружили, что тяжелые металлы могут вызывать серьезные проблемы со здоровьем, включая повреждение печени и почек, кожные заболевания, когнитивные нарушения и даже рак.

Результаты показали, что наилучшие результаты в удалении токсичных тяжелых металлов продемонстрировали мелко измельченные листья черного чая. На самом деле, чашка черного чая, заваренная в течение пяти минут, снижает концентрацию ионов свинца в воде примерно на 15%.

Также результаты исследования показали, что чайный пакетик играет важную роль. Например, хлопковые и нейлоновые чайные пакетики поглощают лишь небольшое количество вредных загрязняющих веществ, тогда как биоразлагаемые бумажные пакетики работают значительно эффективнее.

Куда уходят токсичные химикаты?

Результаты исследования показывают, что ионы тяжелых металлов просто прилипают к поверхности чайных листьев, где и остаются. После заваривания чая люди обычно выбрасывают их.

Важно! Эта статья основана на последних научных и медицинских исследованиях и не противоречит им. Текст носит исключительно информационный характер и не содержит медицинских советов. Для установления диагноза обязательно обратитесь к врачу.