Знайдено секретний продукт, що очищує воду від шкідливих металів: доступний на кожній кухні.

Більшість людей на планеті починають свій день з чашки ароматного чаю або кави, і тепер, у новому дослідженні, вчені виявили приховану користь для здоров'я, яка походить від того, як саме ми заварюємо свою щоденну чашку чаю, пише Manchester Evening News.

Нове дослідження, результати якого були опубліковані в журналі ACS Food Science & Technology, показало, що листя чаю природним чином поглинає важкі метали, такі як свинець і кадмій. Таким чином, чай здатний відфільтровувати шкідливі забруднювачі з води, що потенційно знижує ризик розвитку серцевих захворювань і інсульту.

За словами першого автора дослідження Бенджаміна Шинделя, вони з колегами виявили, що процес заварювання сам по собі видаляє "значну кількість токсичних сполук з питної води". Цікаво, що чим довше заварюється чай, тим більше небезпечних хімікатів буде видалено з води.

Команда припускає, що додаткова чашка чаю на день, з часом, ймовірно, може призвести до зниження ризику розвитку захворювань, пов'язаних з впливом важких металів. Автори вважають, що отримані ними результати також можуть пояснити, чому у груп населення, що вживають більше чаю, можуть спостерігатися нижчі показники захворювань серця та інсульту, ніж у людей, які споживають менше чаю.

Який чай справляється найкраще?

У своїй роботі вчені протестували різні види чаю, чайні пакетики та методи заварювання. Для проведення аналізу група вчених з Північно-Західного університету в Іллінойсі, США, досліджувала різні види чаю, такі як чорний, зелений, улун і білий, а також ромашковий і ройбуш. Вони також вивчали відмінності між листовим і пакетованим чаєм.

В ході дослідження вчені тушили чайні листя в різні проміжки часу в водних розчинах з відомою кількістю металів, таких як свинець, хром, мідь, цинк і кадмій. Після цього вчені виміряли, скільки металів поглинула чай і виявили, що важкі метали можуть викликати серйозні проблеми зі здоров'ям, такі як ураження печінки і нирок, шкірні захворювання, когнітивні порушення і навіть рак.

Результати показали, що найбільш ефективними в видаленні токсичних важких металів виявилися дрібно подрібнене листя чорного чаю. Фактично, чашка чорного чаю, заварена протягом п'яти хвилин, знижує концентрацію іонів свинцю у воді приблизно на 15%.

Результати дослідження також показали, що чайний пакетик також відіграє важливу роль. Наприклад, бавовняні та нейлонові чайні пакетики поглинають лише невелику кількість шкідливих забруднюючих речовин, але біорозкладні паперові чайні пакетики працюють неймовірно добре.

Куди зникають токсичні хімікати?

Результати дослідження показують, що іони важких металів просто прилипають до поверхні чайних листів, де і залишаються. Після того як чай заварився, люди, як правило, викидають їх.

Важливо! Ця стаття заснована на останніх наукових і медичних дослідженнях і не суперечить їм. Текст носить виключно інформаційний характер і не містить медичних порад. Для встановлення діагнозу обов'язково зверніться до лікаря.